terbiyeli köfte ne demek?

Terbiyeli Köfte Nedir?

Terbiyeli köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma, pirinç veya bulgur, soğan ve baharatlarla hazırlanan köftelerin, limon suyu ve yumurta sarısı ile yapılan bir sosla pişirilmesiyle elde edilir. Bu sos, yemeğe hem lezzet hem de kıvam katar. Terbiye, yemeğe hafif ekşimsi ve zengin bir tat verir. Terbiyeli köfte, genellikle pilav veya patates püresi ile servis edilir.

Hazırlanışı:

1. Kıyma, pirinç veya bulgur, rendelenmiş soğan ve baharatlar karıştırılarak köfte harcı hazırlanır.
2. Köfteler yuvarlanır ve hafifçe unlanır.
3. Tencerede su kaynatılır ve köfteler haşlanır.
4. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır.
5. Haşlanan köftelerin suyundan bir miktar alınarak terbiye sosuna eklenir ve ılıtılır.
6. Terbiye sosu, köftelerin üzerine dökülür ve kısık ateşte bir süre pişirilir.

İpuçları:

• Terbiyenin kesilmemesi için, sıcak köfte suyundan azar azar ekleyerek ılıtmak önemlidir.
• Terbiye sosunu kaynatmamaya özen gösterilmelidir.
• Köfte harcına isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu eklenebilir.

Terbiyeli Köfte ile İlgili Kavramlar:

• Kıyma
• Pirinç
• Bulgur
• Soğan
• Baharat
• Limon%20Suyu
• Yumurta%20Sarısı
• Terbiye